Durante el segundo día de la décima edición de La Criolla, el festival que honra a la tradición en Villa Gesell, nació El Chacarero, el sandwich de miga más grande del mundo: seis metros de largo con tres capas: jamón, queso, tomate y lechuga.
Si bien se trata de un récord no homologado, la nueva “marca” del sábado 24 supera en más de un metro a la alcanzada en la última Fiesta Provincial de la Harina, en Alberti, cuando Vanesa Dinori, Gonzalo Fraccaro, Marta Matazza y Soraya Fraccaro elaboraron un sandwich de miga de 4,95 metros por 85 centímetros, de mayonesa, jamón y queso.
Cómo hacer un sandwich de miga de 6 metros
Para que la estructura no se desarme, mantenga la humedad perfecta y cada bocado sea un manjar, el equipo de maestros sandwicheros de Villa Gesell siguió una estricta estructura de capas de abajo hacia arriba que detalló gesell.tur.ar:
- Base: Capa de pan de miga más mayonesa diluida (los cimientos de la obra).
- Piso 1: Fetas de jamón cocido de primera calidad.
- Separador: Capa de pan de miga untada minuciosamente de ambos lados.
- Piso 2: Fetas de queso barra (tipo Danbo o Tybo) en su punto justo de frío.
- Separador: Nueva capa de pan de miga untada de ambos lados.
- Piso 3: Rodajas finas de tomate fresco y hojas de lechuga bien secas para el toque de frescura.
- Tapa: La capa final de pan de miga con mayonesa en la cara interna para sellar la gloria.
