El gasto mensual en alimentos y bebidas para una familia puede variar más de $77.000 entre la Patagonia y el NEA, con Santa Cruz como la provincia más cara y Misiones como la más barata.
El costo del changuito de supermercado para una familia de clase media volvió a mostrar fuertes diferencias según la región del país. De acuerdo con un relevamiento de la consultora Analytica, la canasta más cara se encontró en Santa Cruz, donde el gasto mensual ascendió a $769.319. Le siguieron otras provincias patagónicas como Chubut ($759.467), Tierra del Fuego ($751.937) y Río Negro ($742.188). El peso de los costos logísticos y de distribución en el sur explica buena parte de esta brecha.
En el otro extremo, las provincias del nordeste argentino mostraron los precios más bajos: en Misiones la misma compra costó $691.579, en Chaco $693.219 y en Formosa $693.746. La diferencia entre el ticket más alto y el más bajo supera así los $77.000 en un mes. De manera llamativa, la Ciudad de Buenos Aires tampoco figura entre las más caras: con $705.323 se ubicó entre las más accesibles, aunque fue de las que más aumentó en julio (+1,8%), favorecida por la cercanía a los centros de producción y la fuerte competencia comercial.
En términos de evolución, los mayores incrementos mensuales se dieron en Jujuy (+3,9%), Catamarca (+2,5%) y Corrientes (+2,5%). En contraste, Santa Cruz (+0,7%) y Misiones (+1,0%) tuvieron subas más leves. Comparando valores absolutos, Catamarca (+$34.000) y Corrientes (+$29.927) lideraron los aumentos, mientras que las provincias patagónicas registraron ajustes menores.
Los productos que más empujaron el gasto fueron el pan lactal, que subió más de 5% en casi todas las provincias, y el azúcar, que aumentó entre 3% y 5%, con picos en Misiones y San Juan (+7,6%). También el café instantáneo y las supremas de pollo envasadas mostraron alzas generalizadas. En contraste, hubo bajas en productos como la lata de choclo y el dulce de leche, con descensos de hasta 5% en algunas provincias.
Más allá de los costos de distribución, el nivel de impuestos locales también influye en la disparidad de precios. Según un informe del IERAL, Misiones es la provincia con mayor presión tributaria efectiva (12,9% del PBG), seguida por Tucumán (8%) y Buenos Aires (7,2%).
En paralelo, el Indec informó que en julio la Canasta Básica Alimentaria (CBA), que mide la línea de indigencia, subió 1,9%. Una familia tipo necesitó $515.405 para no ser indigente. La Canasta Básica Total, que además de alimentos incluye transporte, vestimenta, educación y salud, llegó a $1.149.353 para no caer en la pobreza.
